Дань Цун Я Ши Сян

Дань Цун Я Ши Сянь Сюэ Пянь

Редкий и ценный представитель улунов Дань Цун, так же именуемый в народе «чай с горы Феникса», где присутствует указание на терруар произрастания (Фэнхуан Шань) - [ 凤凰山 [Fènghuáng ]Shān ].

«Сюэ Пянь» в названии можно перевести как «снежные хлопья», что говорит о позднем сборе чая, ближе к зиме.

Да - да, гуандунские улуны это редкий представитель чая, собираемый в ноябре - феврале. В этот период получаются самые нежные и мягкие улуны. Горечь утихает, а сладкие и легкие ароматы усиливаются.

" Я Ши Сян" - сорт чая. Противоречивое название "Аромат гусиного помета", было дано ради забавы чаеводов и подогрева интереса к этому необычному чаю.
Но также популярна легенда о появлении броского названии.

- Однажды монах, живший в горах Фэнхуан, обнаружил кусты с необыкновенным ароматом и так они ему понравились, до безумия, что одна только мысль о том, что кто-то другой узнает об этом чае сводила его с ума.
И тогда монах распустил слух об неприятных, сравнимых с утиным пометом, запахах в окрестностях, где была обнаружено чудо природы, лишь бы никто, кроме его самого не смог насладится драгоценностями необычного чая.
Звучит фантастично, комично, но точно правдиво одно – аромат у Дань Цун Я Ши Сян необыкновенный.   

Аромат: нежный, глубокий, переносит наш нос на цветущую поляну, будоража пыльцой все нервные волокна.  Сладковато - вяжущий вкус. Цветы, восточные сладости и мед во вкусе. Много сложных нюансных оттенков.

Заваривайте в гайване 5 грамм на 100 мл воды. Приятного чаепития!