Грузия Стиль Ходзитя

Грузия Стиль Ходзитя
Зеленый чай 2024 года, приготовленный по традиционной Японской технологии Ходзитя. 
Зеленый чай, прошедший длительный прогрев до плотного и глубокого аромата. Совершенно не напоминает привычное понимания слабо ферментированного чая, по своим ароматическим свойствам может быть ближе к темным улунам. 
     Чай получился ярким и бодрящим как свежие зеленые чаи, но при этом очень густым и пряным во вкусе.   В сухом запахе шоколад, жаренная гречка, овсяное печенье.
В проливах чай становится нежнее, уходит шоколад, сменяясь бархатистыми фруктами, корой дуба, а также слышна освежающая нота - ментол. Во втором проливе вкус ярче: специи, семечки, кофейная кислинка. Чай произведен компанией Ратна (санскр.) — драгоценность, на мощностях фабрики Green Gold (Озургети).

Новая история Грузинского чая начинается с 2016 года. На руинах старых и заброшенных производств появляются новые, малые фабрики. Они начинают осваивать руины чайного производства, окультуривая некогда дикий, неподвластный чай. 
Молодые кусты чая проходят через множество экспериментов молодых фермеров и технологов. Используются достижения из Китая и традиционные техники сбора и ухода за чаем.