Би Ло Чунь Дунтин Те Цзи, 2023

Би Ло Чунь Дунтин Те Цзи, 2023 г

Провинция Цзянсу. 

Первый весенний сбор 2023 года. "Спирали весны".

Всемирно известный чай, один из главных культиваров зелёного чая в Китае. Главная фишка - это неповторимый аромат свежей зелени на утро после дождя. Обработка у листа очень деликатная, позволяющая в полной мере раскрыть красоту этого сорта. Листья не высушиваются слишком сильно и не перегреваются. 

“Спирали весны” принято высаживать рядом с фруктовыми деревьями. Сладковатые ноты мандаринов и персиков проступают через волны свежести цветов и трав. Без терпкости, держит баланс. Плавный тонус. 

Вкус: Яркий и свежий, с глубокими играющими оттенками. 

Армат: основа этого чая. Глубокое погружение в мир нежных трав.

Заваривание: Насыщенность приходит моментально, быстро отдавая воде свой радостный настрой. В любом заваривании стоит очень деликатно относится к объему чая  и времени настоя.

Пролив в гайвани  1-2 секунды, при условии трёх грамм на обьем в 100 миллилитров воды. Альтернативно заваривается в стакане, так и пьют в фермерских хозяйствах,  причем этот чай засыпается в стакан с водой, а не заливается кипятком. Достаточно одного - двух грамм чая на 100–150 мл воды. Чайные листья  медленно опустятся на дно и раскроются. Изумрудный цвет подскажет когда чай готов к употреблению. Пьётся чай прямо из стакана, где заваривался. Хорош так же и  в холодном настое. 

Холодная заварка отдаст мягкий, но насыщенный вкус, а теин задержится в листе. В результате мы получаем мягкий по воздействию, освежающий летний чай.